河北肉制品加工業發展概況介紹

由于消(xiao)費(fei)觀念(nian)的(de)改(gai)變(bian)，我國的(de)肉制(zhi)品(pin)公司面臨著巨(ju)大的(de)挑戰。即使原(yuan)材料價格下跌，他(ta)們(men)也無法提高業績。同時(shi)，產品(pin)結(jie)構(gou)的(de)調整也微(wei)不足道，已經減少(shao)到需(xu)(xu)求(qiu)很少(shao)的(de)程度。結(jie)構(gou)化產品(pin)。在(zai)這一背景下，肉類加工業要(yao)尋求(qiu)新(xin)的(de)突破，結(jie)合(he)地理優勢來滿(man)足消(xiao)費(fei)者的(de)新(xin)需(xu)(xu)求(qiu)，避免生存(cun)危機進一步加劇。

淺(qian)談肉制品(pin)加工行(xing)業肉制品(pin)加工特許經營企(qi)業的發展現(xian)狀

近年(nian)來(lai)，人民生活(huo)水平的提(ti)高為(wei)肉類加(jia)工業的發展提(ti)供了動力。

然而(er)，肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)業(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)仍(reng)然存在許多問題。一是我國(guo)肉(rou)(rou)制(zhi)品加(jia)(jia)工(gong)(gong)比重仍(reng)然較低；二(er)是水(shui)產(chan)養殖業(ye)規模和產(chan)業(ye)化程(cheng)度(du)不(bu)夠,肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)業(ye)集中度(du)不(bu)夠,流通環節不(bu)夠開放(fang),整個產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)(de)工(gong)(gong)業(ye)化水(shui)平不(bu)高,，這制(zhi)約了我國(guo)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)產(chan)業(ye)的(de)(de)進一步發(fa)展(zhan)(zhan)。同時，國(guo)內牛肉(rou)(rou)加(jia)(jia)工(gong)(gong)企(qi)業(ye)尚未形成產(chan)業(ye)化。目前(qian)的(de)(de)情況不(bu)僅(jin)是肉(rou)(rou)牛資源(yuan)短缺(que)，而(er)且(qie)肉(rou)(rou)牛加(jia)(jia)工(gong)(gong)企(qi)業(ye)缺(que)乏(fa)規范，而(er)且(qie)普遍存在經營不(bu)足的(de)(de)現象。

因此，在(zai)肉類加工業由勞(lao)動(dong)密集(ji)(ji)型(xing)、資源(yuan)密集(ji)(ji)型(xing)向(xiang)技術密集(ji)(ji)型(xing)轉變的(de)過(guo)程中，新(xin)的(de)科技成果應集(ji)(ji)中在(zai)技術裝(zhuang)備、安(an)全、包裝(zhuang)、環保(bao)等方面，提(ti)高對產(chan)業的(de)有效服務水平，進一步發(fa)揮科技在(zai)產(chan)業中的(de)支撐作用，提(ti)高投入(ru)產(chan)出效率。

隨著經濟和社會的發展，人(ren)們(men)的消(xiao)(xiao)費(fei)觀念逐漸(jian)轉(zhuan)(zhuan)變，食品(pin)安(an)(an)(an)全、衛生、營養(yang)和風味(wei)(wei)越來越受到人(ren)們(men)的重視(shi)。消(xiao)(xiao)費(fei)需(xu)求已從低(di)價低(di)端(duan)產(chan)品(pin)轉(zhuan)(zhuan)向品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)。品(pin)牌(pai)意(yi)味(wei)(wei)著高信譽和高質量。它是(shi)企業重要的無形資產(chan)，也(ye)是(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)者辨別產(chan)品(pin)好(hao)壞的關鍵因素(su)。“綠色安(an)(an)(an)全食品(pin)”、“安(an)(an)(an)全肉類”、“無公害(hai)豬肉”等一(yi)系列安(an)(an)(an)全、健康、美味(wei)(wei)的品(pin)牌(pai)肉制品(pin)逐漸(jian)成(cheng)為消(xiao)(xiao)費(fei)者的選(xuan)擇。

為了降低原材料采購成本，從源頭上保證原材料的質量和穩定供應，進一步(bu)擴(kuo)大(da)產品利(li)潤率，大(da)型屠宰和肉類加(jia)工企(qi)(qi)業紛紛尋求向產業鏈上游延(yan)伸；另一方(fang)面，為了保證銷(xiao)售(shou)(shou)渠道的暢通，大(da)型屠宰肉類加(jia)工企(qi)(qi)業不斷擴(kuo)大(da)銷(xiao)售(shou)(shou)網絡，建(jian)立物流配送體系，建(jian)設(she)專賣店(dian)等(deng)新(xin)的銷(xiao)售(shou)(shou)終端，加(jia)強市場(chang)控制，逐步(bu)改變(bian)以往單一的批發銷(xiao)售(shou)(shou)模式，并實現與公認(ren)的營銷(xiao)模式的整合(he)。

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